ZONE DE PRODUCTION
Ce vin est issu d'une parcelle de 2 ha sur la commune de Sablet.
CÉPAGES
Cette cuvée est composée des deux principaux cépages de la vallée du Rhône : le Grenache et la Syrah.
GÉOLOGIE
Sol constitué d'alluvions anciennes à cailloux éclatés.
VINIFICATION
Issues de vendanges manuelles, un tri de la vendange est effectué à la vigne et à la cave. Vendange 100 % éraflée, la fermentation est réalisée avec un contrôle des températures strict. Macération traditionnelle avec remontage quotidien, voire pigeage en fin de fermentation alcoolique. Assemblage du vin de goutte et du vin issu de la presse après décuvage. Vinification avec contrôle strict des températures.
ELEVAGE
Soutirage après fermentation malolactique. Filtration légère sur cartouche au moment de la mise en bouteille.
DEGUSTATION
Robe : couleur rouge foncé.
Nez : arômes de fruits des bois, griottes, assorti de notes épicées.
Bouche : fruits rouges agréable au palais avec des tanins bien fondus amenant une bonne harmonie et une belle rondeur.
Conseils : Notre vin rouge Côtes-du-Rhône 2022 est à boire dans sa prime jeunesse, mais peut être conservé 2 à 3 ans. Accompagne à merveille volaille et charcuterie.
